عسل گشنیز ممتاز

عسل گشنیز همانطور که از نام آن هم پیداست از گل‌های گیاه گشنیز به دست می‌آید. این عسل با عطر و طعم بی‌نظیرش که کاملا با طعم عسل‌های مرسوم متفاوت است شناخته می‌شود. همچنین ساکارز پایین این گیاه باعث شده از آن به عنوان یک ماده‌ی دارویی موثر استفاده کنند.

برای کسانی که از عسل‌های خیلی شیرین خوششان نمی‌آید این عسل گزینه‌ی بسیار مناسبی است چون دارای یک تلخی ملایم و بی‌نظیر است.

عسل گشنیز نسیم بهار از استان کرمانشاه و شهرستان صحنه برداشت شده که از نظر کیفیت بسیار مطلوب و درجه یک به شمار می‌رود. همچنین نحوه‌ی برداشت این نوع عسل به صورت خام و در دمایی کمتر از ۴۰ درجه سانتی‌گراد به منظور حفظ آنزیم‌ها و خواص دیگر عسل انجام می‌شود.

خواص عسل طبیعی گشنیز

برخی از خواص مهم عسل گشنیز به شرح زیر است.

از آنجایی که هر عسلی بسته به اینکه از چه گیاهی به دست می‌آید خواص متفاوتی نیز دارد. قبل از هر چیز باید با گیاه گشنیز و خواص آن آشنا شویم.

مشخصات گیاه گشنیز

گشنیز گیاهی است که تقریبا هر فردی حداقل یکبار آن را از نزدیک دیده، چون به عنوان یک نوع سبزی چه به صورت خشک شده و چه به صورت تازه در مغازه‌ها به فروش می‌رسد. این گیاه در اصل بومی اروپا بوده اما در بخش‌های مختلفی از ایران نیز کاشت می‌شود.

حدود ۶۵ درصد از گشنیز ایران در شهرستان نهاوند واقع در استان همدان تهیه می‌شود. در صورت چیده نشدن، این گیاه در آواخر بهار به گل می‌نشیند و منبع خوبی برای زنبوران عسل خواهد بود.

خواص گیاه گشنیز

قسمت‌های مختلف گشنیز خواص متفاوتی داد که در زیر به برخی از آن‌ها اشاره می‌شود.

• گشنیز حاوی مقادیری از ویتامین‌ها (A  و C  و B6)  و مواد معدنی (آهن، منیزیم، کلسیم و پتاسیم ) است.
• گشنیز از دیرباز به عنوان دعوای معده و تنظیم کننده عمل گوارش و هضم غذا شناخته میشده است.
• این گیاه خاصیت اشتهاآوری و ضد نفخ دارد همچنین مانع ترش شده غذا در معده می‌شود
• گشنیز به عنوان یک سبزی که به کاهش قند خون کمک می‌کند شناخته م‌یشود. این گیاه ضد دیابت با تحریک ترشح انسولین باعث بهبودی این بیماران می‌شود
• همچنین برای درمان آفت‌های دهانی و تسکین درد دندان از این سبزی استفاده می‌کنند.

تخم گشنیز باعث نیرومندی قلب و نشاط آور است.

خواص درمانی عسل گشنیز

عسل گشنیز در کنار خواص عمومی عسل مانند خاصیت ضد باکتریایی، خواص ویژه‌ای نیز دارد که در زیر به برخی از آن‌ها اشاره می‌شود.

موثر در تقویت قلب

تمامی عسل‌ها و به ویژه عسل گشنیز، تاثیر خوبی بر عضلات قلب و انواع بیماری‌های قلبی دارد. این عسل باعث تحریک و تقویت قلب شده و رگ‌ها را گشاد کرده و جریان خون را درون رگ‌ها افزایش می‌دهد. عسل به علت سهل‌التجزیه بودن غذای مناسبی برای ماهیچه‌های قلب به شمار می‌رود.

مصرف یک لیوان آب ولرم با عسل گشنیز، شب قبل از خواب برای درمان بی‌خوابی در بیماران قلبی توصیه می‌شود. عسل به کمک دیاستاز‌هایش چربی‌های اطراف قلب را از بین برده و به همین دلیل برای افراد سالخورده و بیماران قلبی توصیه می‌شود.

موثر در بهبود حافظه

ویتامین D موجود در این عسل واکنش‌های بین کلسیم و فسفر را تنظیم کرده و باعث می‌شود که اعصاب کار خود را به خوبی انجام دهند. اعصابی که با یون‌های کلسیم و فسفر وابسته‌اند نگهدارنده حافظه هستند.

صمغ موجود در عسل، مانع از سفت شدن جدار عروق شده و آن‌ها را نرم نگه می‌دارد که این کار باعث می‌شود مواد غذایی بهتر به مغز و اعصاب برسند و در نتیجه مطالب بهتر در حافظه می‌ماند.